Prin clepsidra veacului, fir cu fir, nisipul se scurge. Ni se pare uneori că prea năvalnic, altă dată prea alene, timpul însă curge după cum Creatorul i-a desfăcut zăgazul. Iată că Jariștea Locantă rămâne pe loc și are porțile deschide de Florii și de Sfintele Paști.
Mâncăruri alese, băuturi la fel, muzica așa cum o știți, toate vă așteaptă la o aruncătură de băț de Uniriim, nu departe de Dealul Mitropoliei.
Kera Calița, ultima apărătoare a unei tradiții pe care n-o mai vezi decât prin filme și jurnale de epocă ne anunță că se va putea petrece la Jariștea Locantă de Florii și Sfintele Paști:
„Floriile, praznic de nădejde la Jariștea Locantă
Floriile sunt binecuvântat prilej de mare bucurie și lumină, când creștinii pomenesc intrarea Domnului în cetatea Ierusalimului, iar firea întreagă pare a se împodobi cu verdeață și cu suflare nouă.
După ce a împodobit cabaretul culinar și artistic cu ramuri verzi sfințite la Schitul Maicilor, Kera Calița vă așteaptă sâmbătă, 4 aprilie de la ceasurile 18.00, în blânda genune a înserării pentru a se bucura dimpreună cu toți amicii Locantei Jariștea de minunea Floriilor!
Chivernisite mizilicuri
-oacheșă frigăruie de creveți
-ruladă de somon sălbatec cu spănăcel fraged
-clăbuci de icre pe felioare de naramze sorrentine
-pastetă de păstrăv afumat, „hommage à maître Basile”
-vălătuceală de crap oglindă
-măsline din Peloponez, neaoșe vegetale de la Dridu și floricele de gust
Desfătare gastronomicească franțuzită
-fileu de șalău meunière podobit cu capere și stropit cu zeamă de limone, cu buchet de legume adus pe talger, după ce a fost tăvălit prin ou și panadă, apoi tras la tigaie în unt brun până ce a devenit auriu
Răcorirea sufletului
-salată de fructe proaspete drese cu liqueur și vin alb dulce, bașca o steluță de anason
Tâlcuiri neasemuite și plăcute cântări
– Kera Calița sună adunarea dreptcredincioșilor din clopoțelul său de argint și aduce cu patos prinos de mulțămire cu plăsmuiri din timpuri de demult
– muzicanții de mătase din Taraful Crailor de Curtea Veche vor slăvi pre Domnul, după cum vor face seara plăcută și mirenilor
– Hrisanta, Fatima Gitană, își rostuiește recitalul cu armonii meșteșugite desprinse de pe plăcile de ebonită de demult
– Leonard, truverul Locantei, îmbie la danțuri printr-un voyage musical din tavernele siciliene până în grădinile de pe stradele pietruite ale Vechilor Bucuresci
Tain pe tipsia sacră
– 150 de talanți sau 150 de lei noi
Înflorita rezervațiune
-se face din vreme la unul dintre numerele de telefon binecunoscute prietenilor Locantei: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868
Praznic Împărătesc de Sfintele Paști la Jariștea Locantă
Sunt lucruri care nu se schimbă niciodată și veghează la pacea sufletească. Astfel, de trei decade și mai bine, Kera Calița cheamă la Jariștea Locantă cimotiile și amicii pentru a prăznui Sfintele Paști.
Cei care nu au purces la peregrinare spre mănăstiri și alte lăcașuri mărturisitoare, rămânând la casele lor din Bucuresci, sunt așteptați sâmbătă, 11 Aprilie, de la orele 18.00, dimpreună cu familionul pentru o seară luminată de adevărul credinței în tihna unei mese îmbelșugate.
La miezul nopții, sub bolta înstelată, se va merge în cucernic alai la Schitul Maicilor din apropiere, de unde dreptcredincioșii vor lua Lumină!
Întâmpinare pavoslavnică pentru cei ce țin neabătut canonul Postului până la miezul nopții sfinte
-chifteluțe de legume, carevasăzică îmbietoare turtișoare de zarzavat, plămădite din vegetale mărunțite cu sârg.
-ruladă de ciuperci, acel sul dichisit de șampinioane tocate lamelar, călite domol cu ceapă și verdețuri, până ce-și lasă mireasma și zeama.
-fasole făcăluită din boabe muiate peste noapte și fierte îndelung, până la deplina înmuiere, zdrobite apoi și trecute prin sită, până devin acea pastă netedă și catifelată peste care se toarnă untdelemn curat.
– cea mai cinstită salată de pătlăgele vinete, dreasă cu ulei de șofrănel și gospodărită cu solzișori de ceapă roșie.
Predoslovie de frupt la Cina cea de Taină
-ouă roșii, precum cele din coșul Maicii Domnului venite la locul Martiriului
-drob de miel din măruntaie, dupa pravile din Letopiseț și Cronici
-ruladă de vițel cu smochine, patenta Casei.
-terină de brânză cu piper roșu, aducător de culoare vie și iuțeală domoală, ca o scânteie în miez de lapte
-piftie de curcă îmbătată în ajun cu vutci dulci, răcitură bibilită și închegată în zeamă limpede de aspic sticlos
-roșioare cherry, ridichi de lună, ceapă verde și leurdă din Codrii Vlăsiei
-măsline elinești, aducătoare aminte de țărmuri însorite și de cetăți albe scăldate în blânde valuri egeene
Gustul apostolic desăvârșit
-mâncarea cu duh tainic a serii va fi o mustoasă friptură de miel făcută pe jar, servită cu budincă de legume, salată de lăptuci fragede și castraveți nature; de bună seamă, buturele va fi ținut cu o noapte înainte la baiț de vin roșu cu sferturi de ceapă roșie, usturoaie și mirodenii (piperuri de toate colorile, ienibahar, nucșoară, steluțe de anason, cuișoare și turmeric), întru o deplină frăgezire și aromire; pulpa astfel pregătită se lasă apoi vreme de trei ceasuri la foc molcom de vreascuri de cireș și de prun, până ce carnea devine rozalie și cade singură de pe os, de se poate mânca apoi numai cu furculița, fără cuțit!
Răsfăț ferchezuit de Înviere
-tort de ciocolată Monalisa, din blat pufos de pandișpan rostuit cu cacao, cremă fină de ciocolată belgiană și un decor elegant, ca în manualul de cofetărie de la 1923 al lui Emil Frédéric
Glasuri angelice și strune vrăjite la strana cabaretului culinar și artistic
– slăvind lumina ce împresoară Mielul Divin și jinduind la
înțelepciunea cărților sacre, Kera Calița deslușește simbolurile pildei întemeietoare a lui Iisus, cel ce s-a jertfit pentru iertarea păcatelor noastre
– cântările solemne și litaniile Tarafului Crailor de Curtea Veche
– Hrisanta, Fatima Gitană, se dedică tălmăcirii cânticelor de mahala luminată în limbajul nou al muzichiei
– Trubadurul Locantei, Leonard, în melodios pelerinaj la izvoarele bel canto-ului
Obolul
– 150 de arginți sau 150 de lei noi
Rezervațiunea la zaiafetul pascal
-se face din vreme la unul dintre numerele de telefon binecunoscute prietenilor Locantei: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868”
Discussion about this post