Petrecerile văratice cu solzi de aur de la Jariștea Locantă nu ocolesc nici ziua Sfinților Apostoli Petru și Pavel care este pe 29 iunie.
Petreceri la Jariștea sunt în weekend-ul 27-28 iunie 2026.
Kera Calița a scris pe Facebook:
„Fiecare anotimp are bucuriile lui, iar – de trei decade și jumătate – vara nu face nici ea excepție în ceea ce privește Jariștea, unde timpul se măsoară în artă și savoare.
Bunul meșteșug al ospitalității se întreține aici cu noi și noi petreceri de bon-ton, așa că și sâmbătă, 27, și duminică, 28, de la ceasurile șase ale înserării (18.00 trecute fix), Kera Calița vă așteaptă la Locantă pentru a reînnoda prietenia sub semnului bunului gust desăvârșit în zodia tradiției Bucurescilor de demult!
Năvodul plin de minunății
– batog de novac adus din japșele levantine ale Borcei într-un paner acoperit cu frunze de viță
– jumări de somn bulbucat stropite binefăcător cu zamă de limone
– papiote de șalău în care va fi fost tăinuită o tocătură fină de ciuperci de pădure, rumenite în unt de la lăptărie și stropite cu miroasme aduse de pe mări
– chifteluțe de pește românesc plămădite din miez de franzelă muiat în lapte, cu ceapă aurită în untdelemn, legată cu ouă proaspete de curte și aromită cu legături întregi de mărar verde binemirositor
– tarama de icre de crăpoaică smintite cu telul în picur subțire de șipot de olive zdrobite fără milă
-tartar de somon afumat anume chivernisit pentru obraze subțiri
-măsline kalamatice cu iz homeric de epopee
-vegetale din grădinile fermecate de la Dridu
De sațiu pescăresc binecuvântat
-saramură de crap haiducească, pentru care bucățile de pește, tăiate cu satâre grele, fost-au aruncate cu îndrăzneală direct pe plita încinsă, presărate doar cu sare grunjoasă, din cea din ocnele noastre; alăturea, pe cărbunii aprinși, se pârlesc roșii zemoase, ardei grași și ardei iuți, strânși de prin grădinile mahalalelor, până ce coaja le prinde arsura focului; după ce peștele s-a rumenit îndeajuns și a prins miros de fum, socacii iau legumele coapte, le toacă mărunt pe fundul de lemn și le aruncă într-o strachină mare de pământ, plină cu apă clocotită, unde se pun căpățâni întregi de usturoi pisat, ciorchini de cimbru uscat și ardei iute tăiat rondele, cât să ia foc vremelnic cerul gurii; peste această dresură clocotitoare și aromită se așază bucățile de crap de pe jăratic, lăsându-se să se pătrundă sub capac un sfert de ceas, ca să-și lase peștele toată dulceața; la urmă, platoul se adaosește cu mămăligă și ardei iute
Rețeptul desfătător al bunicii
-plăcintă de mere de Voinești, cu aluat fraged, ticluită cu nucă ușor caramelizată, ca la marile cuhnii boierești
Scena tuturor visărilor
-Kera Calița jonglează cu temeinică iscusință bagheta dirijorală polisată dintr-o așchie de ambră adusă din Athosul românesc, făcând să roiască în juru-i armia de ospătari, medelniceri, socaci și paharnici
-Taraful Crailor de Curtea Veche punctează ritmic, cu desăvârșită artă lăutărească, sub diriguirea starostelui Chiriac Haralamb, seara văzută ca o neîntreruptă melopee
-Hrisanta, Fatima Gitană, dă o coloare aparte atmosferei, lăsând să zboare nestingherite trilurile sale libere precum columbele
– Leonard, truverul de serviciu al Locantei, își lasă să vibreze coardele gâtului pe știmele vechi însă atât de ademenitoare ale artiștilor de bel canto
Tain fără șagă
– 150 de taleri sau 150 de lei noi
Rezervațiunea bine chibzuită
-se face din vreme, după bunul tipic, la unul dintre numerele de telefon cunoscute amicilor Locantei: 0721 961 936 / 0775 609 233 / 0770 948 868”
Discussion about this post